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三色丼の作り方【肉汁たっぷり】つゆだく三色丼 | Three-color bowl

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肉そぼろの甘辛い出汁のつゆだくの三色丼がとても美味しいので、肉そぼろの出汁を多い目に作っています。
後は、甘い目の炒り卵と塩鮭の塩辛さのコラボがマッチして、子供も大好きです。
混ぜて食べると味のワンダーランドです。


材料(4人分)

肉そぼろ
 合びきミンチ  200g
 濃口しょうゆ   大さじ4
 さとう      大さじ4
 みりん      大さじ2
 お酒       100㏄
 水       200㏄

炒り卵
 卵       4個
 さとう     大さじ2
 塩       小さじ1/2

鮭の塩焼き   3切れ

作り方
①鍋に水を入れて、火は点けずに肉そぼろの肉も調味料も全て入れて良く混ぜます。
②火を点けて、強火で肉が固まらないように良く混ぜながら煮詰めます。
③卵に砂糖と塩を入れて白身を切るように良く混ぜて、フライパンでお箸を4本くらい使ってぽろぽろに炒めます。
④鮭の塩焼きを細かくほぐします。
⑤ご飯に三種類を乗せます。(肉そぼろのたれをお好みの量をかけてください。)


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