肉そぼろの甘辛い出汁のつゆだくの三色丼がとても美味しいので、肉そぼろの出汁を多い目に作っています。
後は、甘い目の炒り卵と塩鮭の塩辛さのコラボがマッチして、子供も大好きです。
混ぜて食べると味のワンダーランドです。
材料(4人分)
肉そぼろ
合びきミンチ 200g
濃口しょうゆ 大さじ4
さとう 大さじ4
みりん 大さじ2
お酒 100㏄
水 200㏄
炒り卵
卵 4個
さとう 大さじ2
塩 小さじ1/2
鮭の塩焼き 3切れ
作り方
①鍋に水を入れて、火は点けずに肉そぼろの肉も調味料も全て入れて良く混ぜます。
②火を点けて、強火で肉が固まらないように良く混ぜながら煮詰めます。
③卵に砂糖と塩を入れて白身を切るように良く混ぜて、フライパンでお箸を4本くらい使ってぽろぽろに炒めます。
④鮭の塩焼きを細かくほぐします。
⑤ご飯に三種類を乗せます。(肉そぼろのたれをお好みの量をかけてください。)
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